L’huitrier, Bar à huîtres et Poissonnerie.

Ouvert toute l’année, sauf les 52 lundis, l’huitrier vous propose tout ce que vous ne trouvez pas ailleurs.

• Des huîtres DIPLOÏDES essentiellement élevées dans l’Ouest de la France, à savoir sur le littoral Atlantique. Partant du Nord et le Mont St Michel, baie de Cancale, et continuant leurs routes vers la frontière Espagnole, ces huîtres récupèrent au passage leurs consoeurs des régions Ile de Ré, Marennes Oléron et Arcachon. Une cousine éloignée à ces huîtres, pleine mer de la région de Leucate, vient les retrouver sur notre étal.

• Le Crustacé, un mot vague que certains prennent à la légère, PAS NOUS ! Face à notre glacier en tournant légèrement la tête à 11h, juste au fond, nos fameuses Crevettes Bio Madagascar sont prêtes à en découdre. Bien isolées de l’autre côté, vous retrouverez leurs petites cousines les Crevettes grises, entre les deux les oncles Tourteaux et les tantes Langoustines viennent apaiser les tensions entre ces dernières.

• Les coquillages… Qui sont-ils ? De simples mollusques à coquille ? De vulgaires cailloux sans importance ? Et bien NON ! Malgré leur similitude, sauriez-vous différencier Palourdes, Praires, Clams, Coques, Amandes, Patelle, Bucarde, Couteaux, Pétoncle, Tellines, Pouce-Pied , et Coquilles Saint-Jacques ? En effet la liste est longue et elle ne s’arrête pas là. Vous retrouverez également les incontournables cousins Bulots et Bigorneaux. Quant à La Moule, ce fameux coquillage déclinable sous une multitude de formes reste le leader de cette catégorie.

• La Saurisserie, un terme peu connu. Notre ami Google le définit comme le lieu où l’on fume le poisson. Comme vous avez pu le deviner nous ne possédons pas de fumoir et avons donc choisi de travailler avec la maison Barthouil. Tarama , Rillettes de saumon bio, Saumons et Truites fumés sont également de grande qualité.

• Notre aquarium : Très diversifié, vous en aurez pour tous les goûts. Du Cabillaud Islandais, aux Truites Arc-en-ciel de nos cours d’eau c’est un véritable voyage que nous vous proposons, toutes les envies seront comblées. Évidemment la liste est longue, les arrivages sont quotidiens. La solution idéale est de venir rendre visite directement à notre aquarium pour trouver votre repas.

• Et on boit quoi avec tout ça ? Coca, Fanta, Orangina, Ice Tea, Pepsi ? NIET ! On réserve tout ceci pour vos héritiers. Chez nous le vin est à l’honneur pour accompagner les produits de notre étal, ou pas, selon vos humeurs et vos envies. 4 références de vins blancs dont 3 issues des collines du Bourdic , Héritage un chardonnay, A l’origine issue de l’agriculture biologique ainsi qu’un Viognier. Sans oublier nos amis de Loire Atlantique le Muscadet du domaine Bouchau. Pour finir plus proche de nous avec Le Béguin du domaine de Pouypardin.